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从价值链条，这些“安康食物”，吃起来要小心(健康驿站·盘点罕见健康误区) 本报记者 王美华 吃患上对于，能滋润身材；吃患上不对于，反而可能伤害健康。同样平常生活中，很多看似健康的食物，实在营养代价有限或热量很高，吃起来需谨慎。 那末，哪些所谓的“健康食品”并不健康？咱们该怎样避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊进行了具体解读。--> 这些食品看似健康，实在没那末营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的首要成分是水以及碳水化合物，营养代价单一，不非凡是的“滋补成分”。米粥通过永劫光熬煮变稠，是由于淀粉粒在加热吸水后膨胀、崩解，开释淀粉份子所致，这一进程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道吸收，可导致餐后血糖急剧升高，不适宜糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油短缺蛋白质以及炊事纤维及环节维生素，且食用后饱腹感差，常招致人们摄入过多。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能临时增加物理消化担负，但并无养胃效果，如果抱病后的人只吃这些，反而可能因营养有余减弱患者胃黏膜的修复能力。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分因素是水，大批溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及部分调味品成份，真实的营养成份如蛋白质、铁、锌等绝年夜少数仍保存在肉和菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于血汗管健康，高嘌呤饮食则易引起痛风，对高尿酸患者非常晦气。喝汤弃肉是轻重倒置，真正的营养在于汤中的固体食材，弥补营养，汤渣远比汤有益处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，安康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保存了水果蔬菜部门维生素C以及钾，但在其压迫过程中破裂摧毁了植物细胞壁，丢失了贵重的炊事纤维和抗氧化物资。同时，瓜果鲜榨过程会将糖分高度稀释变成“游离糖”，可被人体消化道快速吸收，这会导致血糖猛烈稳定，尤其倒霉于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁没有仅养分年夜打折扣，还会让人在不知不觉中摄取更多糖分，削减瘦削危险。残缺摄入新鲜水果蔬菜才是获取营养、促成健康的准确挑选。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有少量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要成分是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的浸透性通便成果，但并非对所有人都有效，其通便成果仅对全体果糖不耐受的人有效，并不是根治便秘良方。另外，蜂蜜中的维生素以及矿物质含量微不足道，其高糖分反而会增加瘦削危险，并能够损害皮肤胶原卵白，加快皮肤糖化老化，与“养颜”感化南辕北辙，其“养颜”结果并无迷信依据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的白色主要源于其制作过程未经过深度精辟以及脱色处理，原糖在加工时保留了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素以及美拉德反应产生的有色物质，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不只含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会没有可避免地摄入适量糖分，引发瘦削以及血糖升高，而对改良血虚后果微没有足道。 由此可见，摄入红糖水的糖分超标健康危害能够远年夜于补铁动机，真正补铁补血应抉择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯天然，养分更衰弱 王志翊：“土榨油”或者“毛油”看似纯天然，实在不象征着脂肪酸构成改正当，养分虽有所保留，但暗藏巨年夜宁静危险。最年夜的衰弱成绩是未通过精炼，因为工艺粗陋，不足精炼工序，它年夜略含有较多的杂质、水份、磷脂等，轻易酸败变质。 最危急的是，其质料(如花生、玉米)若贮存不当发霉，能够发生致癌物黄曲霉素，而土法压迫无法将其去除。同时，其烟点较低，烹调时易发生更多有害烟雾。可见，正规精炼油的平安性远高于“土榨油”或“毛油”。 误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物质匮乏年月的旧没有雅念，当时人们缺乏充足能量以及脂肪，猪油是人体紧张的能量来源。但在现代人普遍热量过剩的背景下，富含饱和脂肪酸的猪油不应再被视为“养分品”，猪油适量摄取会明显升高下密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增进动脉粥样软化、冠芥蒂等血汗管疾病风险。 从衰弱角度看，猪油的营养组成远不如富含不饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)正当，不应作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，就可以长头发 王志翊：黑芝麻富含蛋白质、没有饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入仇人发衰弱有肯定好处，例如供应头发生长所需营养、抗氧化等。然而，纯真依托多吃黑芝麻来匆匆进生发或者治疗脱发并不迷信。脱发原因简单，能够与遗传、激素、压力、营养不均等多种成分相干，并非繁多食物能够解决。适量摄入黑芝麻反而梗概因油脂含量较高，导致消化不良或者热量超标。要想真正改进头提问题，应重视整体饮食平衡，并联合专业诊断与治疗，制止自觉依靠“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃能够美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“躲藏的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄没有但脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜分子卵白，人体无奈间接领受，需经消化分解为氨基酸小分子后再分解，无奈定向转化为胶原卵白弥补至皮肤。 经常少量食用鸡爪和猪蹄，岂但难达美容愿望，反而轻易导致热量超标、血脂异样，引发瘦削或者减轻血汗管负担。 这些罕见食品，很能够是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已经少量散失。为防腐以及改进口感，会增加年夜批的糖以及盐，是名副实在的衰弱“糖衣炮弹”。果脯蜜饯分娩多应用传统工艺，正在生产进程中还必要参防备腐剂、甜味剂等食物增加剂，局部产物可能存在违规应用、适量削减等情形。持久适量食用会增加蛀牙、瘦削、高血压以及心血管疾病危险，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂自身富含有机酸和炊事纤维，两者确凿能自慰胃酸排泄，推进消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中以及极酸的口感，添加了少量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量通常在50%以上，往往排在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于在吃糖，通过开胃成果还会安慰人吃患上更多，适量的糖分摄入，不仅对消了匆匆消化效果，还能够会加重胃部负担。真正助消化，还是建议适量吃新颖山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物增添风韵以及酥脆口感，恰当食用可满足口腹之欲。但是，这种食品凡是是脂肪含量极高：蛋黄酱主要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可超越70%；而大多数香脆可口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频仍或过量摄入，划一于有形中“喝油”，极易导致热量超标。 发起同样平常只管抉择做作喷鼻料、酸奶代替高脂酱料，并优先挑选冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时兼顾健康。 案例4：格式燕麦片、粗粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这类以粗粮为基本的食物，切当能供给炊事纤维、维生素以及矿物资等优于精制谷物的营养。但是，为改善口感，很多产品正在加工过程当中增加了大量糖、油及添加剂。如格式燕麦片含糖量或者许惊人，细粮饼干脂肪含量常常不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油和糖。临时大批摄入这些食品，不仅难以获患上纯粗粮的安康益处，反而会增加瘦削及代谢疾病迫害。建议抉择配料表烦复、糖油含量低的产物，并优先食用天然形状的细粮，才能真正获益。 案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这类乳成品及衍生品一般含有卵白质、钙质等基础营养成分，为人们提供了便利的风韵抉择以及口感享受。然而，为提升其可口性和保存性，很多产物在加工中额外增加了少量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量能够远超通俗酸奶，局部含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来完成浓醇口感。耐久年夜量摄入，容易增加糖分以及热量负担，反而年夜略促进瘦削并影响代谢健康。发起优先抉择配料复杂、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看做优良卵白或者养分补充起原，如海苔富含碘、坚果含不饱和脂肪酸、肉脯供给蛋白质，适量食用有肯定营养价值。然而，为缩短保质期以及增强风韵，商家往往在加工过程中增加大批的盐、酱油、味精及其余调味品。临时适量摄入这种高盐食物，会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏承当风险，其健康隐患不容忽视。发起选择原味、低盐版本，留意查看营养因素表中的钠含量，逐日严酷克制摄入量，能力真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这类豆成品由年夜豆制成，富含优良动物蛋白、钙质及多种微量元素，日常适量食用是杰出的营养起原。但是，它们疏松多孔形态的干成品，在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样少量吸附油脂，从而极年夜地缩小脂肪以及热量的摄入。经常如斯食用，不仅背离了豆制品自身的健康长处，反而能够成为瘦削和心脑血管疾病的潜伏推手。发起抉择清汤锅底，或者采用凉拌、清炒等低油烹调形式缩小油脂摄取，以便健康患上到豆制品的养分代价。 若何迷信抉择安康食品？ 王志翊：要分别健康食物的真伪，切勿轻信包装下面的营销宣称，务必负责查看配料表和营养成分表。配料表按含量降序罗列，前3位是重要成份，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；倡议优先抉择配料表短、增加剂少的产品。营养成分表重点关注4项核心目标：能量(千焦)、脂肪(特别饱和脂肪以及反式脂肪，最佳为0)、钠(NRV%凌驾30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超过15克即较高)。通过查阅配料表和营养成分表，才能真正有效避开高糖、高钠、高脂圈套，做出准确的健康食物挑选。 【编纂:于晓艳】
标准制定，以免，9月27日，由中影集团领衔出品的片子《自愿军：浴决斗苦战争》在京举办首映，导演陈凯歌携众主创出席，为观众揭开《志愿军》三部曲台前幕后的点滴。两位自愿军老兵士也亲临现场不雅影，并被影片中的情节深深震动，一番恳切的发言令人动容。首映当日公布“万众他心”三部曲幕后群像特辑和三部曲系列海报，特辑通过一系列幕后制作数字，提醒《志愿军》系列5年的创作初心以及进程。海报则用三部电影中的“名场面”，回想了中国群众志愿军入...
从历史角度，只有，时隔半年，眼看正在稀土供应链上难以摆脱被动局面，美国又想拿起本身最顺手的兵器——关税。 路透社克日征引知情人士的动态称，七国集团(G7)成员国与欧盟正考虑设定稀土代价下限，并计划对于部分中国进口的稀土产物征税，以鼓励稀土生产并刺激投资。 不过，这与其说是一次经心布局的主动反击，不如说是面临无解后果时的焦急回应。 因为，能否挑选“间接对于抗中国”，G7外部依然存正在不合。 中国主导寰球稀土供给链，控...